En
muchas ocasiones por diversas razones se debe suspender el amamantamiento del
bebe y se inicia la búsqueda de fórmulas a base de la leche de vaca pero estas pueden
generar algunos diagnósticos como intolerancia a la lactosa, alergia a la
proteína de la leche, malestares gastrointestinales, rechazo al sabor de la
leche, costumbres veganas por lo que se utilizan leches o bebidas de origen
vegetal.
Las leches vegetales tienen su origen en una fuente vegetal como frutos secos, cereales y semillas y pueden ser una opción ante las necesidades mencionadas anteriormente pero se debe tener presente algunos factores.
En primer lugar la edad ya que la OMS recomienda la lactancia materna
exclusiva hasta los 6 meses dado que es el periodo más acelerado de crecimiento
en un corto periodo de tiempo (en un año aproximadamente triplican el peso y
duplican la talla), y los nutrientes los entrega la leche materna en
proporciones especiales que ningún alimento asemeja, por lo que para el
reemplazo de ella se han hecho fórmulas industriales a las que se les ha
adaptado su contenido de nutrientes asemejándola a la Leche materna.
Otro
factor importante es la maduración intestinal del bebé, recién a los 6 meses el
sistema digestivo de los niños y niñas es capaz de digerir y absorber otros
hidratos de carbono aparte de la lactosa, sacarosa y algunos oligosacáridos.
Esto significa que antes de los 6 meses no podrá digerir ni absorber leches
vegetales que contengan “hidratos de carbono complejos” que sería la fibra de
alimentos vegetales como la quínoa, amaranto, almendras, arroz, etc.
La
leche vegetal será adecuada para el niño/a siempre y cuando tomemos en cuenta
lo mencionado anteriormente. Antes del año de vida es preferible utilizar la
Fórmula infantil comercial de soya. En caso de alergias a la soya, las opciones
serán:
-Antes
de los 6 meses privilegiar y estimular la Lactancia Materna Exclusiva.
-Después
de los 6 meses se puede utilizar leches vegetales, en mezclas que se adapten a
lo que requiere el niño o niña.
Hay
otras mezclas vegetales cuyo contenido nutricional podemos ver en el siguiente
cuadro:
Leche de avena
Entre
los cereales, la avena es la más completa por sus cualidades energéticas,
nutritivas y terapéuticas. Contiene altas concentraciones de aminoácidos
esenciales, ácidos grasos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Contiene
proteínas de excelente calidad, destacando la ausencia de fracciones tóxicas
como la gliadina, presente en otros cereales.
Aporta
una buena dosis de ácidos grasos insaturados, destacando, sobre todo, el ácido
linoleico (37-46%) y los fosfolípidos (4%).
Posee
una apreciable cantidad de fibra soluble (b-glucanos) que ayuda a rebajar los
niveles de colesterol.
Aporta
cantidades importantes de vitaminas (A, D, B2, B12) y minerales.
También
incluye sustancias sedantes como la avenina.
Leche de Almendras
La
leche de almendra se obtiene moliendo almendras secas y peladas y luego
mezclándola con agua. Al proceder de
frutos oleaginosos la leche de las almendras es muy energética, aportando gran
cantidad de calorías y azúcares de rápida absorción (por lo que es recomendable
consumirla sin edulcorantes).
Esta
leche es además excelente fuente de minerales como calcio, fósforo, potasio y
magnesio, así como en vitaminas B1, B6 y sobre todo, en vitamina E. La bebida de almendras es astringente, por lo
que resulta idónea en caso de diarrea, y son más recomendables las variedades
que no estén azucaradas.
Propiedades
Rica
en proteínas y en grasas, de las cuales el 20% son poliinsaturadas.
No
contiene gluten.
Es
muy energética. Aporta 310 calorías por cada 100 gramos. Un vaso de leche de
almendras tiene el valor de 62 calorías.
Leche de Soja
La
leche se obtiene a partir del remojo, trituración, cocción y filtrado de las
semillas de soja, y debido a que se elabora a partir de una proteína vegetal es
de una gran calidad nutritiva; para ser exactos contiene el perfil completo de
los ocho aminoácidos esenciales.
La
soja y sus derivados son muy ricos en
isoflavonas, magnesio, calcio y ácidos grasos omega 6 y omega 3.
Propiedades
Rica
en proteínas de alta calidad.
Equilibrada
en ácidos grasos.
Rica
en ácidos grasos poliinsaturados.
Sin
colesterol.
Sin
lactosa.
Sin
proteínas de la leche.
Sin
gluten.
Digestiva
Leche de Avellanas
Aporta
importantes cantidades de magnesio, fósforo y calcio. También
hay que destacar su contenido de l-arginina y aceites monoinsaturados, que son
compuestos que ayudan a prevenir lesiones en venas y arterias. Es
también rica en vitamina B9 (ácido fólico), de gran utilidad para evitar
malformaciones en el bebé durante la gestación, además de que incluye
importante cantidad de fibra soluble, la cual estimula a los intestinos y
previene el estreñimiento, sin olvidar que regula la absorción de grasas y
azúcares.
Propiedades
Ayuda
a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Ayuda
a combatir la hipertensión arterial.
Colabora
en reducir los niveles de colesterol.
Ayuda
a combatir el estreñimiento.
Leche de Arroz
Se
obtiene a partir de la fermentación de granos de arroz cocidos. Es muy
digestiva y rica en ácidos oleicos e hidratos de carbono. Es recomendable para
personas que sufran dolencias estomacales.
Propiedades
La
leche de arroz es rica en azúcares naturales de asimilación lenta.
No
contiene gluten.
Su
contenido graso es muy bajo, apenas un 1%, siendo la mayoría de sus grasas
poliinsaturadas.
Fuentes:
mamadre, Colombia; Blog vive sin lactosa
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